Phải chăng người Việt đang sử dụng thịt bò mắc nhất thế giới?

Thịt bò đã trở thành loại thực phẩm thân quen của mọi gia đình Việt, không chỉ dễ chế biến mà còn chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên sản lượng thịt bò trong nước không đủ đáp ứng cho thị trường. Theo các nhà kinh doanh, nhu cầu sử dụng thịt bò ở nước ta các năm gần đây đã tăng nhẹ. Ông Văn Đức Mười, Tổng giám đốc công ty TNHH MTV Việt Nam kỹ nghệ súc sản (VISSAN), cho biết hiện người Việt tiêu thụ từ 3.500 - 4.000 con bò mỗi ngày, riêng TP.HCM tiêu thụ tầm 600 con. Tuy nhiên, tổng đàn bò của nước ta lại đang trong xu hướng giảm từ 6 triệu con xuống còn 4 triệu con. chính vì vậy, thịt bò sử dụng nội địa hiện nay chủ yếu là bò nhập.

Phụ thuộc vào nhập khẩu, giá thịt bò của Việt Nam đang khá cao so với thế giới nhưng vẫn khó giảm dù thuế nhập khẩu về 0% khi Hiệp định TPP có hiệu lực.

Hiện trên thị trường trong nước, bò Úc được nhập khẩu nguyên con về giết mổ chiếm 1/3 thị phần. Số còn lại là bò nhập khẩu qua đường biên mậu, bò trong nước, thịt bò đông lạnh nhập khẩu, thịt bò ủ mát nhập khẩu theo đường hàng không. Giá thịt bò trên thị trường dao động từ 220.000 - 800.000 đồng/kg tùy loại.

Giá cao vì chi phí vận chuyển

Chiếm 1/3 tổng lượng thịt bò, nhưng theo ông chủ một doanh nghiệp chuyên nhập bò Úc, chi phí, khiến người Việt phải ăn thịt bò thuộc hàng mắc nhất thế giới. Đây là lý do nhiều doanh nghiệp đang nỗ lực gây giống, nhập bò con nuôi vỗ béo để giảm bớt chi phí thịt thành phẩm.

Ngoài ra, một loại thịt bò kinh doanh khá tốt và giá cũng khá cao là thịt bò ủ mát, chủ yếu vào các Quán ăn cao cấp. Theo tìm hiểu của chúng tôi, loại thịt này được nhập khẩu theo đường hàng không nên giá thành cao hơn khoảng 100.000 - 250.000 đồng/kg so với thịt cùng loại ở các siêu thị. Cụ thể, thịt bò xay khoảng 280.000 đồng/kg so với ở các siêu thị tầm 170.000 đồng/kg; thịt thăn lưng 600.000 đồng/kg (siêu thị 340.000 đồng/kg).

Theo đại diện một hệ thống nhập khẩu thịt dạng ủ mát, đây là sản phẩm cao cấp, được nuôi, giết mổ theo đúng tiêu chuẩn chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm của Úc. Sau khi ra sản phẩm, công ty vận chuyển ngay về Việt Nam theo đường hàng không nên chất lượng thịt còn tươi nguyên.

Đại diện một hệ thống siêu thị lớn cũng thừa nhận sản phẩm loại này có giá khá cao, từ 300.000 - 650.000 đồng/kg nên chỉ nhập một lượng ít. Siêu thị chủ yếu sử dụng thịt bò do những nhà chế biến của Việt Nam cung cấp, giá từ 220.000 - 300.000 đồng/kg.

Thuế bằng 0 giá vẫn cao

Hiện thuế nhập khẩu bò sống nguyên con là 5%, những sản phẩm thịt bò đã qua giết mổ dao động từ 14 - 30%, tùy loại. Chính vì thế, đa phần mọi người kỳ vọng khi TPP có hiệu lực, thuế giảm xuống 0% thì việc nhập khẩu bò từ Úc, Mỹ (các nước thành viên TPP) sẽ được giảm xuống. Tuy nhiên, thực chất không hẳn như vậy.

Theo ông Văn Đức Mười, bò sống nguyên con của Úc có giá 2,7 - 2,8 USD/kg. Nhập về Việt Nam cộng thêm những loại thuế phí lên tầm 3,3 USD/kg, tương đương 70.000 đồng/kg. Trong khi tại Brazil giá bò sống nguyên con chỉ 1,2 USD/kg nhưng Việt Nam không nhập khẩu thịt bò từ Brazil vì chưa ký hiệp định Thương Mại với nước này và thời gian di chuyển lên đến 21 ngày so với 9 ngày từ Úc.

“Như vậy, mặt bằng chung là thịt bò Việt Nam có giá bán đắt hơn nơi . Mức giá này cao là do khách quan. Ngay trong năm 2015 này, mức thuế nhập khẩu bò sống nguyên con đã về 0% (theo Hiệp định Thương Mại tự do ASEAN - Úc - New Zealand (AANZFTA). Khi giết mổ tỷ lệ thịt trên một con bò Úc đạt khoảng 54 - 55%; tỷ lệ mỡ của bò Úc cũng cao hơn bò Việt Nam tầm 10%. Và đấy là mức giá tốt nhất có thể mà chúng tôi cung ứng cho thị trường”, ông Mười nói.

Hiện nay, giá thịt bò Mỹ  tại nước này vào khoảng 9 - 13 USD/kg tùy loại, tương đương 190.000 - 270.000 đồng/kg. Giá bò Úc tại Úc cũng tầm từ 180.000 - 250.000 đồng/kg. Rẻ hơn khá nhiều so mức giá thịt bò Mỹ, mức giá thịt bò Úc đang bán tại Việt Nam.

Đại diện Cục Chăn nuôi cho biết thêm Việt Nam chủ yếu nhập khẩu thịt bò từ Úc, New Zealand & Mỹ. Đó là những nước thành viên của TPP & theo lộ trình thuế của đa số sản phẩm này sẽ giảm xuống bằng 0%. Khi thuế giảm thì những nhà nhập khẩu phải giảm giá để tăng tính cạnh tranh & người sử dụng được hưởng lợi từ chuyện này. Tuy nhiên, đại diện đơn vị kinh doanh thịt bò cao cấp nhập khẩu nêu trên thì không nghĩ vậy.

Vị này phân tích: “Thuế chỉ là 1 phần trong câu chuyện kinh doanh. Khi thuế giảm dĩ nhiên chúng tôi sẽ giảm giá sản phẩm. Nhưng bên cạnh đó liệu các loại chi phí khác như công lao động, mặt bằng, chi phí vận chuyển... có đứng yên hoặc không tăng? Chính vì như vậy, tôi cho rằng nếu thuế nhập khẩu bò có giảm về 0% thì giá thịt bò nhập khẩu không thể giảm tương ứng mà chỉ có thể giảm 5 - 7%”.

“Mặt bằng chung là thịt bò Việt Nam có giá cao hơn thế giới. Mức giá này cao là do khách quan. Ngay trong năm 2015 này, mức thuế nhập khẩu bò sống nguyên con đã về 0%. Khi giết mổ tỷ lệ thịt trên một con bò Úc đạt khoảng 54 - 55%; tỷ lệ mỡ của bò Úc cũng cao hơn bò Việt Nam tầm 10%. Và đây là mức giá tốt nhất có thể mà chúng tôi cung cấp cho thị trường,” ông Văn Đức Mười, Tổng giám đốc VISSAN cho biết thêm./.

 Mời bạn tham khảo thêm: Các Sản Phẩm Thịt Bò Mỹ , Các Sản Phẩm Thịt Bò ÚC, Các sản phẩm Thịt Bò Kobe