Tự làm khô bò đơn giản và vệ sinh
Thịt bò khô là món ăn vặt được nhiều người ưa thích, có thể ăn riêng, hoặc làm nguyên liệu cho món nộm bò khô.
Cách chế biến thịt bò khô không quá cầu kỳ. Chỉ cần một vài động tác là bạn có thể làm được những mẻ thịt bò khô đảm bảo vệ sinh lại rất thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức.
Nguyên liệu
500g thịt bò (Nên lựa chon thịt FILÊ - THĂN NỘI BÒ MỸ TENDERLOIN . Để món ăn hoàn hảo hơn)
4 củ sả, 1 nhánh gừng, 2 củ tỏi.
4 thìa cà phê bột nghệ, 2 thìa cà phê tương ớt, 3 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngũ vị hương.
2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê bột ngọt.
1,5 thìa cà phê dầu hào (oyster sauce), hạt tiêu, hạt màu điều (nếu bạn thích thịt có màu đỏ).
Cách làm
Rửa sạch thịt bò, thái bản to theo thớ dọc. Sả thái khoanh tròn rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ băm nhỏ. (Hình 1+2)
Cho thịt bò vào một chiếc tô cùng tất cả các loại gia vị đã trộn đều. Sau đó, cất tô vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng để thịt ngấm gia vị. (Hình 3+4+5)
Bắc chảo lên bếp. Đặt thịt bò vào chảo, đun nhỏ lửa đến khi miếng thịt bò hơi khô lại. (Hình 6)
Cán nhẹ nhàng cho miếng thịt ra bớt nước. (Hình 7)
Xếp thịt lên vỉ nướng rồi cho vào lò sấy ở 100 độ C trong khoảng 40 phút. Chú ý bật quạt gió của lò trong khi sấy. (Hình 8).
Vậy là bạn đã có những miếng thịt bò thơm ngon để ăn vặt.
Có thể bạn đã ăn món thịt kho tàu từ nguyên liêu thịt heo khá nhiều. Song có thể bạn chưa cảm nhận được hương vị đặc biệt khi chế biến món ăn này với loại thịt bắp bò đặc biệt. Cùng tìm hiểu Sự đặc biệt của món Thịt Bò Kho Tàu nhé!
Xem Thêm:
