Steak Thăn Ngoại Bò Úc – Nên Áp Chảo Hay Nướng Than Hoa?

Không gì sánh bằng cảm giác thưởng thức một miếng steak bò Úc mềm mại, mọng nước, với hương vị đậm đà tan chảy trong miệng. Trong số các phần thịt bò Úc nhập khẩu, thăn ngoại bò Úc luôn được xem là “ngôi sao” cho món steak, nhờ kết cấu hoàn hảo và chất lượng thượng hạng. Nhưng khi chế biến bít tết bò Úc, nên chọn áp chảo hay nướng than hoa để đạt được hương vị tuyệt hảo? Hãy cùng khám phá đặc điểm của thăn ngoại bò Úc, so sánh hai phương pháp chế biến và tìm ra lựa chọn phù hợp nhất với sở thích của bạn.

Đặc Điểm Của Thăn Ngoại Bò Úc

Thăn ngoại bò Úc, hay còn gọi là sirloin, là phần thịt nằm ở vùng lưng gần hông của con bò, nơi mang đến sự cân bằng tuyệt vời giữa độ mềm và hương vị. Với màu đỏ tươi thẫm, xen kẽ các đường vân mỡ mỏng, thăn ngoại bò Úc có kết cấu săn chắc nhưng vẫn mềm mại, không quá nạc như thăn nội hay quá béo như ribeye. Hương vị của thăn ngoại đậm đà, ngọt thanh, với chút béo nhẹ từ vân mỡ, khiến mỗi miếng steak trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Được nuôi dưỡng trên những đồng cỏ xanh mướt của Úc với chế độ ăn tự nhiên kết hợp ngũ cốc, thăn ngoại bò Úc đạt chất lượng cao theo tiêu chuẩn AUS-MEAT, đảm bảo độ tươi ngon và an toàn. Phần thịt này giàu protein, vitamin B12, sắt và kẽm, không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng, phù hợp cho cả những bữa ăn gia đình và dịp đặc biệt.

So Sánh Áp Chảo Và Nướng Than Hoa Cho Steak Thăn Ngoại Bò Úc

Cả hai phương pháp áp chảo steak và nướng steak đều mang lại những trải nghiệm độc đáo khi chế biến thăn ngoại bò Úc, nhưng mỗi cách có ưu điểm riêng:

Áp chảo:

• Ưu điểm: Tạo lớp vỏ ngoài vàng nâu giòn thơm nhờ phản ứng Maillard, giữ độ mọng nước bên trong. Phương pháp này dễ kiểm soát nhiệt độ và mức độ chín, lý tưởng cho steak tái (rare) hoặc chín vừa (medium rare). Áp chảo còn cho phép kết hợp bơ và thảo mộc, làm tăng hương vị.
• Nhược điểm: Không có hương khói đặc trưng, phù hợp hơn cho không gian bếp trong nhà.

Nướng than hoa:

• Ưu điểm: Mang lại hương vị khói độc đáo, đậm chất BBQ, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên của thăn ngoại bò Úc. Lửa than tạo lớp vỏ ngoài giòn và kết cấu đặc biệt, phù hợp cho các buổi tiệc ngoài trời.
• Nhược điểm: Khó kiểm soát nhiệt độ hơn, đòi hỏi kỹ năng để tránh làm thịt khô hoặc cháy.

Steak Thăn Ngoại Bò Úc Áp Chảo – Ưu Điểm Và Cách Làm

Áp chảo steak là lựa chọn lý tưởng nếu bạn muốn một miếng bít tết bò Úc mềm mại, mọng nước với lớp vỏ ngoài giòn thơm. Phương pháp này giúp giữ trọn vị ngọt tự nhiên của thăn ngoại bò Úc và dễ dàng thực hiện tại nhà.

Công thức áp chảo steak thăn ngoại bò Úc (cho 2 người):

Nguyên liệu:

• 400g thăn ngoại bò Úc (2 miếng, dày 2-3cm)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê muối biển, 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 2 tép tỏi đập dập, 1 nhánh rosemary, 2 nhánh thyme

Cách làm:

• Để thịt ở nhiệt độ phòng 20-30 phút. Ướp với muối, tiêu và dầu ô liu.
• Làm nóng chảo gang ở lửa lớn cho đến khi bốc khói nhẹ. Thêm dầu ô liu, đặt thịt vào chảo, áp chảo mỗi mặt 3-4 phút để đạt độ chín vừa (medium rare, 55-60°C bên trong). Ascendancy - System: 3. Trong 30 giây cuối, thêm bơ, tỏi và thảo mộc, nghiêng chảo và rưới bơ lên thịt để tăng hương vị.
• Để thịt nghỉ 5 phút trước khi cắt. Dọn kèm khoai tây nghiền và măng tây nướng.

Ưu điểm: Miếng steak có lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm mại, mọng nước, với hương vị béo ngậy từ bơ và thảo mộc, phù hợp cho những ai yêu thích trải nghiệm tinh tế.

Steak Thăn Ngoại Bò Úc Nướng Than Hoa – Thơm Ngon Thế Nào?

Nướng steak trên than hoa mang đến hương vị khói đặc trưng, làm nổi bật vị ngọt thanh của thăn ngoại bò Úc. Phương pháp này tạo nên lớp vỏ ngoài giòn, đậm đà, với hương thơm quyến rũ từ than, lý tưởng cho các bữa tiệc BBQ ngoài trời.

Công thức nướng than hoa steak thăn ngoại bò Úc (cho 2 người):

Nguyên liệu:

• 400g thăn ngoại bò Úc (2 miếng, dày 2-3cm)
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng cà phê muối biển, 1 muỗng cà phê tiêu đen
• 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê paprika (tùy chọn)

Cách làm:

• Để thịt ở nhiệt độ phòng 20-30 phút. Ướp với muối, tiêu, bột tỏi và dầu ô liu.
• Làm nóng vỉ nướng than hoa ở 200-250°C. Đặt thịt cách than khoảng 10cm, nướng mỗi mặt 3-4 phút để đạt độ chín vừa.
• Để thịt nghỉ 5 phút trước khi cắt. Dọn kèm salad rau xanh và sốt chimichurri.

Ưu điểm: Hương khói từ than hoa làm tăng chiều sâu vị giác, mang lại cảm giác mộc mạc, đậm chất BBQ, phù hợp cho những ai yêu thích hương vị mạnh mẽ.

Loại Nào Phù Hợp Với Sở Thích Cá Nhân?

Chọn áp chảo nếu bạn:

• Muốn kiểm soát chính xác mức độ chín và thích steak mềm, mọng nước với hương vị tinh tế từ bơ và thảo mộc.
• Chuẩn bị bữa ăn trong bếp nhà, không có không gian ngoài trời.
• Thích steak tái hoặc chín vừa để cảm nhận độ ngọt thanh của thăn ngoại bò Úc.

Chọn nướng than hoa nếu bạn:

• Yêu thích hương vị khói đậm đà và trải nghiệm BBQ ngoài trời.
• Muốn tổ chức tiệc tùng với bạn bè hoặc gia đình.
• Thích steak chín vừa hoặc chín kỹ với lớp vỏ ngoài giòn thơm.

Mẹo Chọn Thăn Ngoại Bò Úc Chất Lượng

Để đảm bảo món steak đạt chất lượng cao nhất, hãy chọn thăn ngoại bò Úc có màu đỏ tươi, vân mỡ mỏng đều, bề mặt mịn và đàn hồi tốt. Sieuthithitbo.net là địa chỉ uy tín cung cấp thịt bò Úc nhập khẩu chính hãng, đạt chuẩn AUS-MEAT, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng thượng hạng. Khi bảo quản, giữ thịt ở 0-4°C nếu dùng ngay hoặc đông lạnh ở -18°C, rã đông từ từ trong ngăn mát để giữ kết cấu.

Mang Hương Vị Steak Thượng Hạng Vào Bếp Nhà Bạn

Dù bạn chọn áp chảo steak hay nướng steak trên than hoa, thăn ngoại bò Úc luôn mang đến trải nghiệm ẩm thực đỉnh cao với độ mềm, vị ngọt và chất lượng vượt trội. Từ bữa tối ấm cúng đến tiệc BBQ rộn ràng, steak bò Úc sẽ làm hài lòng mọi thực khách. Hãy thử ngay thăn ngoại bò Úc để tự tay tạo nên những món bít tết bò Úc thơm ngon, đẳng cấp. Đặt mua ngay tại sieuthithitbo.net để khám phá cách làm steak ngon với nguyên liệu chất lượng nhất!

Liên hệ mua hàng: 

Hotline: 08.333.000.55

Website: Sieuthithitbo.net

Shop Quận 3: 585/34 Nguyễn Đình Chiểu, P.2, Q.3, Tp.HCM. - Hotline: 0911.929.828

Shop Quận 11: 299/2/57 Lý Thường Kiệt, P.15, Q.11, Tp.HCM. - Hotline: 0822880288

Shop Thủ Đức: Chung cư Linh Đông, 1164 Phạm Văn Đồng, P. Linh Đông, Tp. Thủ Đức, Tp.HCM. - Hotline: 0833.929.828